正值午间用餐高峰，位于广西南宁市青秀区的一家“外卖卫星店”一派繁忙景象。厨师们正有条不紊地准备午间订单。辣椒炒肉、麻婆豆腐、红烧茄子、爆炒花菜等菜品陆续出锅，服务员严格按照操作流程进行打包。厨师长介绍，品牌餐饮门店每天会派出厨师到“外卖卫星店”值班。从食材供应链到菜品口味、分量把控，卫星店都和主店堂食保持一致，确保消费者点外卖也能享受同等品质。
南宁餐饮行业协会经营委员会主席吴培雄认为，“外卖卫星店”的兴起是餐饮企业积极适应市场需求的重要探索。它不仅有助于企业扩大市场覆盖半径，更能充分利用堂食经营淡季时段的闲置产能和人力资源，提升效率。更重要的是，这种模式推动了餐饮外卖市场的规范化进程，系统性保障了食品质量安全，增强消费信心，对行业整体健康发展具有积极意义。
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作者: 师以倩 2025年08月21日 12:05
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