“虽然看着和小米辣长得差不多，但它的辣度大大超过小米辣。”负责人郑贤根摘下一颗辣椒介绍，该品种是一种工业辣椒，辣度 为 80000 到 120000SHU(SHU是辣椒辣度的国际通用单位史高维尔的简写符号)，平时鲜食的朝天椒辣度多数为6000到9000SHU。“这么辣的辣椒品种属于工业辣椒，一般用于精深加工，不直接食用。”郑贤根说。
“这种高辣辣椒主要用于提取辣椒素。”成都市农林科学院园艺研究所高级农艺师李丽平介绍，辣椒素在食品加工领域，可用于制作各种辣味食品，如辣椒酱、辣椒面、泡椒等，其高辣度和高浓香能为食品增添独特风味；在工业原料领域，因其高色价和高油脂率，可作为天然色素和油脂提取的原料，用于化妆品、印染等工业生产；在医药保健领域，辣椒中的一些成分具有药用价值，高辣度和高油脂率等特点，使其在医药保健领域有一定的应用潜力，可用于开发相关药品和保健品，比如可以用于心脏病治疗相关药物原料；此外，还可用于制作催泪弹、辣椒喷雾等非致命性武器，利用其辣度对敌方人员造成暂时的刺激和干扰。
“该品种近两年才开始在四川地区试种，尚未大面积推广。除了成都金堂，还在南充、乐山、眉山以及重庆等地种植。”郑贤根介绍，该品种单株产量可达500到1000颗，每亩产量至少3000斤，如果田间管理得当、气候条件好，产量可以达到每亩4000斤到4500斤，而且利润不错，可以为农户增收。此外，辣椒一般每年3月种，8月收；收获后，下一季可以轮种小麦、油菜等粮油作物，也可以种蔬菜等。
他进一步介绍说，该品种是我国自主研发选育的，品种名为中椒友G19。该品种是作为以前常用的工业辣椒品种印度S17的替代品种选育的，它的辣度更高(G19的辣度8万到12万SHU，印度S17的辣度7万到9万SHU)。此外，该品种抗病性、抗逆性、辣椒商品性和产量都不错，而且适应性广，适合在全国推广种植。
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